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Ingredia:专业技术带来纯净好品质

2014-08-04 13:47:20 来源: 白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛安全导刊

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  ——访Ingredia亚太区执行董事傅星提

  □ 孟雯 本刊记者

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  1949年,在法国北部加莱海峡大区,31个当地农场主投资成立了一家制造和储存黄油的公司,这家公司就是Ingredia;2014年,Ingredia已经成长为全球著名的各种牛奶蛋白专业生产商,在欧洲、澳大利亚和美国拥有多个生产基地,是乳粉、牛奶蛋白、功能性乳品原料和生物活性配料的生产和开发的领先企业。65年来,Ingredia不断致力于研发创新技术,引进先进加工生产线,逐步提升产品品质。目前,其产品包括乳粉、浓缩蛋白质、生物活性配料以及多种功能性白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛原配料,已广泛应用于白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛、饮料、营养保健品和医药领域,并同全球众多大型白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛生产企业建立了持久的战略合作关系。

  在FiAC 2014展会中,本刊记者采访了Ingredia亚太区执行董事傅星提先生。傅先生为我们详细讲述了Ingredia的发展始末,以及通过技术创新获得的高品质功能产品。

  记者:Ingredia最初是由农场主们投资兴建的公司,农场主拥有自己的农场。这对Ingredia的经营和生产有何意义?

  傅星提:Ingredia股东也是农业合作社,拥有相当数量的农场,不仅可以养殖奶牛,饲料也是在农场种植和生产,这对保证产品的品质非常重要。因为只有这样,才能真正实现产品从农场到消费者全程可追溯。

  法国北部农业技术发达,是牛奶的主要产出地之一。这一地区全年雨水丰沛、草场肥沃,非常适宜养殖奶牛。饲养奶牛的饲料是由农场自己种植并加工而成,其过程遵守法国农业部的良好农业行为守则。养牛场都以家庭农场的形式存在,每一个养牛场平均拥有50头奶牛,数量虽不多,但这使得工人可以随时监控每一头奶牛的健康状况。农场对每一头奶牛的饲料、饮水,乃至活动环境的大小等都有详细规定,并已生成为一套完整的操作规范。养殖中有一部分是人工操作的,例如清理牛舍;有一部分是自动化操作的,例如收集牛奶。公司采用这种传统方法与现代方法相融合的管理模式,就是希望获得更高的牛奶质量。

  记者:我看到贵公司有很多专利产品,其中有一款缓解压力的产品Lactium。通常人们都是服用药物来缓解压力,请问Lactium是如何起作用的?

  傅星提:牛奶中营养丰富,含有很多活性成分,如免疫球蛋白、乳铁蛋白,以及多种活性肽。Lactium就是一种牛奶酪蛋白水解物,具有调节生理机能、舒缓压力、改善睡眠的作用,这种物质的特殊功效最初是由法国科学家发现的。

  法国科学家在观察时发现,婴儿喝奶过后往往显得特别安宁舒适,于是便着手研究以确认喝奶与平静状态之间的关系。研究结果显示,平静状态并非来自饱足感。此后又经过10多年的研究,法国科学家终于确认了是酪蛋白水解物在起作用。这种物质对脑部的一些受体具有高度选择性亲和力,能亲合GABAA受体。GABA是脑部的一种神经传导递质,能对焦虑和压力反应产生自然的抑制作用。由于整个过程不带任何镇静作用,所以酪蛋白水解物不会降低人的智力表现。可以说,这是一种最天然的解压物质。

  Ingredia从牛奶中浓缩的蛋白质,经过蛋白酶水解后得到Lactium。Lactium适合成人、小孩、孕妇与哺乳母亲,甚至乳糖不耐或牛奶过敏人群均能食用。它的安全性已获得美国FDA和欧洲AFSSA的证实,并曾于2004年荣获欧洲保健成分创新奖。

  记者:Ingredia发展至今已有65年的历史。与行业中其他公司相比,贵公司的优势是什么?

  傅星提:首先是原料的优势,就是刚才提到的,公司拥有专属农场。

  其次是技术优势,公司一直研究开发新产品、新工艺来满足消费者对乳制品质地、口感和成分的要求。

  例如,许多病人手术后会有吞咽困难、消化能力差的问题,此时需要通过输营养液补充蛋白质。这种特需营养液需要低细菌量、完全液态、营养高、易吸收,以帮助病人快速恢复健康。但高浓度蛋白质大都质地粘稠,流动性差。Ingredia的Prodiet Fluid是鲜奶来源的非变性牛奶蛋白,每250ml中含有35g蛋白质,这已经达到人体每天蛋白质推荐摄入量的一半。同时,公司独有的物理生产技术可以保证Prodiet Fluid具有类似鲜奶的良好流动性,非变性的加工工艺可以保留更高的营养价值。在本届FiAC展会上,Prodiet Fluid还获得了2014白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛饮料工业—荣格技术创新奖。

  记者:作为一家欧洲的功能原料供应商,贵公司的产品能否满足亚洲人群的需求?

  傅星提:这是完全可以的。Ingredia提供的是原料,可能存在的差异应该是各个白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛和营养保健品生产商,即我们的客户在应用中的方法、用量等略有不同。我们同韩国的研究所合作,专门针对亚洲人群的体质开发相应的产品。例如亚洲人群中乳糖不耐受者较多,我们就会推出无乳糖的产品。

  另外就是宣传上的不同。因为不同地区同一个问题会有多种表述方式,例如在欧洲人们会说自己压力大,在日本同样的症状人们却表示为疲惫或有睡眠问题,而在马来西亚则是需要提高睡眠质量。

  记者:可以看到Ingredia的产品在全球市场中都有广泛应用,请问您对中国市场有何看法?今后贵公司在中国有何发展规划?

  傅星提:近10年来,我每年都会来到中国。我发现中国乳品市场中的最大变化,就是消费者越来越重视乳制品的安全性。每接触一款新产品,中国消费者都会关注产品质量、生产商的技术实力、原料出处等等。在我们的市场推广中也发现,过去中国客户非常关注成本、价格,但现在中国客户更青睐高品质、无污染的白菜送彩金网站大全,免费白菜分享论坛原料。因为好原料虽然价格高,但生产出的成品品质更好,物有所值。

  进入中国市场需要做充足的准备和了解,因为同欧美市场相比,中国市场的法规不同、市场需求不一样,也需要寻求更好的合作伙伴。中国市场很大、机会很多,但市场时时刻刻都在变化。在欧洲市场中消费者的需求很稳定,而中国消费者更愿意接受新鲜事物,因此市场中无论技术还是产品更新很快,这就需要公司有很好地适应能力。Ingredia拥有严格的质量管理体系监控生产流程,也获得了中国政府的相关认证和许可,我们希望在中国有更多的合作伙伴。

  我们有丰富的产品系列,进入中国市场主要的推广方向是功能性营养应用。很多大型乳品公司进入中国市场后都主打婴幼儿奶粉等产品,当然我们也有相应的原料在推广中,但最主要的目标还是开拓功能性营养应用这一领域。作此决定的原因主要有两点:一是我们的蛋白质等原料品质优异,符合营养保健类产品的要求;二是目前中国人口老龄化程度上升,未来会有更多的人需要这种特需营养,这一市场将迅速发展。

  在产品创新方面,中国有“药食同源”的说法,我们在考虑根据情况开发本土化产品。

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